Balık Olmazsa Olmaz!
Konu sağlıklı beslenme olduğunda aklımıza ilk gelen besinlerden biri şüphesiz ki balık olacaktır. Balık, hayvansal kaynaklı proteinler arasında en zengin ve sağlıklı olanıdır. Hepimiz küçüklüğümüzden beri “balık zihin açar”, “balık gözler için faydalıdır” cümlelerini sık sıkduymuşuzdur. Fakat balığın marifetlerini sadece bunlarla sınırlandırmak doğruolmaz.
Balık içerdiği fosfor, sülfür, vanadyum gibi mineraller sayesinde büyümeyi ve dokuların iyileşmesini sağlar. Cilt rengini güzelleştirir. Sağlıklı dişetleri ve diş yapısı oluşmasına yardımcı olur. Saçların daha dayanıklı olmasını sağlar. Bakteriyel enfeksiyonlarda mücadeleye katkıdabulunur. Eklem sağlığına faydalıdır. Kandaki kolesterolü düzenleyici etkisiylekalp krizinin önlenmesinde önemli rol oynar.
Haftada en az bir defa balık tüketmek sağlığımız için sonderece faydalı olacaktır. Peki hem sağlıklı hem de lezzetli bir besin olanbalığın hangi türü ne zaman tüketilmeli?
Levreğin en güzel mevsimi kış ayları ve ilkbaharın başıdır. Palamudun en lezzetli olduğu aylar eylül başından şubat ortalarına kadarolmakla beraber, çipura her mevsim keyifle yenebilir. Her mevsimde yakalanan istavritin en lezzetli zamanı kasım ila şubat ayları arasındadır. Uskumru eylül ayından ocak ayı sonuna kadar en lezzetli zamanını yaşar. Ege ve Akdeniz’de bulunan bir balık olan barbunyanın ise en lezzetli zamanı temmuz ile ekimayları arasındadır. Yılın eylül ortasından ocak sonuna kadar olan zamanı lüferinen yağlı ve lezzetli olduğu dönemdir. Kefalin en lezzetli zamanı ise ocaksonundan mart ortalarına kadardır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder